【牛蒡的6大功效】
①「改善便秘」
富含膳食纖維：能促進腸道蠕動，排便順暢。
②「降血脂」
外皮中的皂苷：
能吸附並帶走血液中的脂肪和膽固醇。
③「抗老、去斑」
能提升「肝臟的代謝與解毒功能」：
防止老化，能減少色斑、黑褐斑的生成。
④「消水腫」
可吸收體內多餘水分，消除水腫。
⑤「降低心血管疾病」
高含量的礦物質：降低心血管疾病的風險。
⑥「降血壓」
• 鈣的含量是根莖類蔬菜中最高的。
• 鈣能將鈉導入尿液並排出體外，達到降低血壓的目的。
【降血脂、助消化的「牛蒡腰果湯」】
■ 食材：
牛蒡1根，腰果200g，薑片4~5片，香菇3朵，鹽少許，水1500ml。
■ 做法：
1. 牛蒡、香菇洗淨，切片備用。
2. 腰果與水一同煮滾，放入牛蒡，再次沸騰後轉小火，續煮半小時。
3. 待腰果煮軟後，放入香菇及鹽調味即可。
❤【什麼人不適合吃牛蒡？】
• 女性生理期間。
• 體質虛寒者：
牛蒡性寒，多吃可能導致腹瀉。
請先 登入 以發表留言。