材料：杏鮑菇(中型)半斤、老薑片約10片、九層塔(隨喜)

調味料：醬油1.5至2湯匙，麻油少許。

作法：

1. 杏鮑菇沖洗淨，切滾刀塊。

2. 以少許油爆薑，至呈微金黃色。

3. 放入杏鮑菇(暫不攪動)，蓋上鍋蓋，以中火煨燒。

4. 收乾湯汁後放入醬油、九層塔，拌勻入味，滴少許麻油即可。
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