【不能刷的鍋子不要買】標榜不沾鍋的鐵氟龍鍋，曾是主婦煎魚時的救星，這種鍋子是在一般的鐵上頭，鍍了鐵氟龍層，於是變成不沾鍋。鐵氟龍鍋強調不能用鐵刷或菜瓜布刷洗，只能以布清洗，也不適合使用鐵鏟，烹調時要改用木鏟，以免氟鐵龍層脫落。但是，即使遵守上述的使用規則，鐵氟龍不沾鍋還是會慢慢變得沾黏，鐵氟龍層幾經使用後就消失了，但並非蒸發，而是混入食物，因此安全性被質疑。後來學者又發現，鐵氟龍鍋乾燒到攝氏160度時，就會釋出有毒氣體。
物理性不沾鍋，例如鍋底有些凸點，造成凹凸不平，這樣食物便不能完全服貼鍋底，這類不沾鍋就沒有安全問題。最簡單的判斷方法，就是從「能否使用刷子和鐵鏟」做為分辨。
文章出處：《恐怖的有毒家庭物質》
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