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「干貝」：
■ 味甘，鹹；性微溫。
■ 能滋陰養血；補腎調中。有助於降血壓、降膽固醇。
增強免疫力【干貝烏骨雞湯】
■ 材料：
烏骨雞腿500公克，竹笙2～3條、干貝3～4粒、薑片2～3片，米酒1小匙，鹽適量。
■ 做法：
1. 乾的干貝用水中泡開。
2. 竹笙泡水約10分鐘，用滾水汆燙後，切小段。
3. 烏骨雞腿洗淨切塊，汆燙備用。
4. 雞腿塊放入電鍋內鍋中，加入干貝粒、竹笙、薑片和5杯水，外鍋加2～3杯水，燉煮至電鍋開關跳起。
■ 功效：
此湯益氣補腎，可消除疲勞、增強體力和抵抗力。
尤其適合產後體質虛弱者，還可促進乳汁分泌。
■ 小提醒：
● 雞腿塊也可改用全雞。
● 泡干貝的水可一起加入燉煮。
● 建議每日的食用量為10~25g，過量食用反而會造成腸胃消化不良喔。
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