arena點滴札記

 可以「保護心血管」、還能「預防骨質疏鬆、抗老美白」！
 

【高麗菜】
■ 原名「甘藍菜」，性平、味甘。
■ 功效：
益腎補髓，利五臟六腑，利關節，
能明耳目，益心力，壯筋骨。


【高麗菜的7大好處】
①「保護心血管」
高麗菜含有錳，能減少體內脂肪堆積，幫助新陳代謝。

②「預防骨質疏鬆」：
高麗菜裡含有維生素K，有助於鈣質吸收，預防骨質疏鬆。

③「改善腸胃問題」：
含豐富的硫配醣體，能抑制胃炎，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。

④ 「抗老、美白」：
富含皮膚所需的抗氧化物、胡蘿蔔素及維生素C，
能幫助「淡化斑點」和痘疤的色素。

⑤ 「調節血糖」：
高麗菜含鉻，有調節血糖的功能，適合糖尿病患者食用。

⑥「幫助消化、改善便秘」：
富含大量的膳食纖維，能促進排便。

⑦「抗癌」：
幫助肝臟合成抗氧化酵素，排除自由基，減少罹癌機會。


❤【高麗菜怎麼吃？】
1.「最佳烹調時間」
避免過度熬煮：
烹調時盡量不要超過30分鐘，
否則大部分的營養成分都流失掉囉！

2.「避免生食」
腸胃不佳者避免生食：
尤其是紫高麗菜，纖維較粗，食用後可能會感到不適。

3.「先擺室溫通風」
買回家後，不要馬上放進冰箱，先擺在室溫通風處2天，讓農藥揮發。


❤【高麗菜怎麼挑選？】
1. 外側葉片較厚、翹起。
2. 綠葉越完整的越新鮮。
3. 如果菜葉比較多黃色、白色，
很可能是因為放太久，外葉因賣相不好而被剝除的。

●「不宜吃高麗菜的人」：
甲狀腺功能失調或容易腹脹者，不宜大量食用高麗菜唷！