洋蔥又名玉蔥、球蔥等，是屏東恆春半島的重要農作物。將切成絲的洋蔥放入冰水浸泡，可有效的去除激辛味~♫

 

食材

  • 洋蔥                                                     
  • 1個                                                     
  • 柴魚片                                                     
  • 少許                                                     
  • 檸檬汁                                                     
  • 2大匙                                                     
  • 香菜                                                     
  • 少許                                                     
  • 芝麻                                                     
  • 少許                                                     
  • 調味料                                                     
  • 日式和風鰹魚醬油                                                     
  • 2大匙                                                     
  • 糖                                                     
  • 1小匙                                                     
  • 香油少許

提示

洋蔥冰過再切, 比較不會造成流眼淚。

作法

1食材備齊洗淨，檸檬榨汁備用。

2洋蔥切成絲。

3將切成絲的洋蔥放入冰水， 淹過洋蔥， 浸泡30分鐘，可以有效的去除激辛味。

4醬汁: 將日式和風鰹魚醬油， 檸檬汁、香油、 糖、拌勻。

5將洋蔥瀝乾加入上述醬汁，,一起攪拌。最後灑上柴魚、 芝麻、 香菜即可享用囉^^

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