營養素：茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C 益處：美容養顏、防治癌症、高血壓、心臟病和肝炎 注意事項（禁忌）： 1.空腹時不宜食用 2.患有急性胃腸炎、急性細菌性痢疾的病人，不宜食用 3.番茄和豬肝一起吃會氧化維生素C，因此不宜一起食用

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