核桃可以讓人產生強烈飽腹感，在享用膳食前或就餐中先吃些核桃，可以防止過量的進食，對控制體重較為有效。另外，研究還表明：每天需吃一小把核桃仁，就可以對心髒起到保護作用，因為核桃中所含的大量&Omega-3脂肪降低了總膽固醇以及「壞的」LDL膽固醇含量，同時還能加強保護心血管。 適量吃有助於抗氧化，增加飽腹感和減肥，吃多了就導緻熱量超標了。每天限制在45克核桃仁即可，大約為7顆核桃。
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