多數人認為吃飯會胖、糖尿病不要多吃米飯以免血糖升高，這些都是錯誤觀念，食用適量米飯可提升新陳代謝，降低罹患心血管疾病機率，減少脂肪攝取量，反而有助減重。

很多人三餐中僅一餐吃飯，造成蛋白質及脂肪攝食量增加，碳水化合物的攝食嚴重不足，為了有飽足感，反而增加大量的動物性蛋白及飽和脂肪、高糖分食物。

(資料來源:聯合報)

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