1. 排骨洗淨後浸泡於清水半小時。
2. 湯鍋內放少放油，下薑片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴幾滴白醋。
4. 大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。
5.下入玉米，冬瓜塊，調入鹽調味，再煮15分鐘左右。
6. 加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

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