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食材
- 高麗菜 1顆（約4斤）
- 鹽 3大匙～4大匙
- 紅蘿蔔絲 適量
- 調味料
- 白醋 3碗（以下的容器是吃飯的碗）
- 糖 2碗
- 蒜末 半碗
- 辣椒 2支（或適量）
作法
01高麗菜洗淨，瀝乾水份，紅蘿蔔適量切絲，高麗菜用手撥開成適當的大小,放入鹽拌勻軟化2～3小時
02軟化後的高麗菜會出水，把水份瀝乾，放入調味料拌勻，入冰箱隔天即可品嘗～
Ps.調味料可依自己口味調整～
提示
偏酸、辣的口感，也可自己調整味道喔～
高麗菜用瀝乾即可，不可用手用力擰乾，會不脆口
軟化後的水份盡量瀝乾，才不會影響調味
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