中秋節前後到11月中旬是盛產季節。新鮮的茭白筍可以直接剝皮生吃，或是烤著吃，鮮嫩多汁，喜歡重口味的民眾，也可沾著蠔油吃，美味無與倫比。茭白、芹菜類食物富含纖維，食物進入腸道後，可加快其中食物殘渣的排空速度，縮短食物中有毒物質在腸道內滯留的時間，促進膽汁酸的排泄，對預防大腸癌極為有效。 此外，經常食用大蒜，也可使患結腸癌的風險降低30%。同時，紅薯、高麗菜、麥麩也是極其重要的預防腸癌的食物。
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