arena點滴札記

✿1.杏仁：匹茲堡大學醫學中心運動營養的主管Leslie Bonci營養師說，研究發現，那些每天吃四分之一杯杏仁的人們，LDL降低4.4%。“吃堅果，尤其是杏仁（富含對身體有益的多不飽和脂肪酸），比單純地吃一份類似椒鹽卷餅的零食更有益，”Bonci說到。當然，它們所含有的熱量也比較高，所以最好不要吃多，選擇烘焙不加油的杏仁。

✿2.燕麥：每天吃一份熱的燕麥對膽固醇水準的下降大有裨益。這都是因為燕麥富含可溶性纖維。“可溶性纖維能與膽汁酸（膽固醇產生的前兆）結合，將其掃出體外,”Bonic解釋道。不管你吃的是什麼燕麥——即食燕麥（加水沖泡即食）都跟傳統的、慢慢烹煮的燕麥效果一樣好。

✿3.魚：歐米伽-3脂肪酸被廣泛認可為最好的脂肪酸，而魚就富含這些脂肪酸，尤其是三文魚、比目魚和金槍魚等油魚。推薦每日攝入1.5~3g的歐米伽-3脂肪酸。一份4盎司的三文魚就能提供大約3g的歐米伽-3脂肪酸，你還能從核桃和亞麻籽（兩勺亞麻籽油含有3.5g的歐米伽-3脂肪酸），以及魚油補劑中獲取。

✿4.紅酒：含有黃烷醇，其抗炎特性有助於降低膽固醇，預防心臟疾病。但是，酒喝多了也不是好事。“女性每日推薦喝一杯，男性兩杯，”Bonci說到。超過這個量的話，會讓其本來能帶來的益處消失無遺。黃烷醇還能在紅葡萄汁和黑可哥中找到。

✿5.豆製品：黃豆，以及任何豆製品（如豆腐、豆漿等）都有助於減少新膽固醇的產生。每天吃一點，能收穫長遠的益處——每天攝入大豆蛋白25g。乳腺癌或前列腺癌的高危人群可能需要避開大豆，因為大豆中的植物雌激素與身體自身合成的雌激素相似（雌激素可能會引起激素依賴性腫瘤的生長）。