①【預防高血壓】
芹菜的降壓成分，對於「原發性、妊娠性及更年期高血壓」均能有效降血壓。
②【調整血糖】
改善糖尿病患者细胞的糖代謝，防止血糖值急劇波動，有利保護胰島腺。
③【消水腫】
芹菜含有利尿消腫的功效，可治療乳糜尿。
④【防癌】
豐富的高纖維，可抑制腸內細菌產生致癌物質，加快糞便排出，「預防結腸癌」。
⑤【補血】
芹菜含鐵量高，能補血，避免皮膚過度蒼白、乾燥。
⑥【降肝火】
改善口乾舌燥、氣喘心煩、肝火過旺等症狀。
♫ 【甚麼人不適合吃芹菜？】
1. 脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
2. 血壓偏低的人要慎用。
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