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材料：豆腐、香菇、紅蘿蔔、醬油、蓮藕或藕粉、葛粉、白蘿蔔
豆腐400g壓出水分約3小時（看豆腐的含水量），乾香菇泡水後切細絲或切碎都可，紅蘿蔔切絲或切碎都可，香菇與紅蘿蔔一起炒加一點醬油與水煮熟（可調自己的口味），生蓮藕一小節磨泥（或是藕粉，藕粉會吸水），加葛粉，將壓好水的豆腐內加入炒好的材料與蓮藕泥、葛粉攪拌，然後用手做成漢堡狀，鍋子內用一點油煎至兩面略焦即可。
白蘿蔔磨泥加入水與醬油等的調味料內略煮一下，並加入太白粉勾芡，煎好的漢堡上灑上白蘿蔔泥即完成。
配上綠椰菜與紅番茄，漢堡內的材料可以選擇當地食材加入，如果有豆腐渣也可加一些，會吸水分，口感也不同。
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