✔ 大蒜生吃最好：烹煮的過程中會加速破壞「蒜素」；

✔ 無法馬上吃完的大蒜，剁碎浸於橄欖油中，像義大利菜就常常如此製備大蒜；

✔ 胃部發炎者不可吃太多生大蒜：生大蒜具有刺激性，若胃部已有發炎現象者，不可以生吃大蒜，但煮熟的大蒜沒關係。

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