1.過鹹食物:損傷動脈血管，造成腦細胞缺血缺氧;2.味精:引起缺鋅，嚴重將導致腦細胞壞死;3.含過氧化脂質的食物:導致大腦早衰或癡呆。如臘肉、熏魚等;4.含鋁食物:致記憶力下降。如油條、油餅等;5.含鉛食物:鉛會殺死腦細胞，損傷大腦。如爆米花、松花蛋、啤酒等。

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