arena點滴札記

 『黃豆』色黃，補脾臟。
『豆漿』性平味甘，滋陰潤燥、補虛、利水，解諸毒。

【發芽黃豆的六大好處！】
中醫認為要將豆漿的功效發揮到最好的話，
建議要使用「發芽豆漿」唷。

1.芽苗類的食物最具有升發之性 ，有助於陽氣勃發，使生機旺盛。

2.研究指出，種子在發芽的過程中，會釋放出大量的能量，產生酵素。轉換成人體必需的營養素，變得更容易吸收。

3.黃豆如果能發芽後再吃，會增加維生素C。

4.發芽的過程中，產生大量的澱粉酶，有促進腸胃蠕動的功效。

5.黃豆發芽後，可降低黃豆的普林值，痛風病人亦可進食。

6.喝發芽黃豆漿不會導致腹脹，對腸胃功能不佳的人來說比較適合。

營養不脹氣的【發芽黃豆豆漿】
■ 材料：
發芽黃豆半斤、冰糖適量、水（約為黃豆的兩倍，可依個人喜好濃淡度增減。）
■ 做法：
將發芽黃豆蒸熟後，倒入果汁機，加入開水，攪拌1～2分鐘即可完成唷！（打越久會越綿密。）

■ 提醒：
若想連豆渣一起喝就不需過濾。
也可將豆漿倒入濾網，再將網上的豆渣倒回果汁機內再攪拌，將豆渣再過濾一遍後即可飲用囉！

■ 中醫認為，發芽豆漿是一種老幼皆宜、經濟實惠的天然保養品，更是牛奶最好的代替品唷！