arena點滴札記

從營養學的角度來看，一些食物會損害大腦機能，造成大腦機能紊亂和記憶力衰退，這種影響雖然慢性但是不容忽視。下面為大家盤點排在前11位的「智力殺手」。

1. 醣類製品
長期對糖的高攝入量會導致一系列的神經疾病，也會妨礙記憶和學習能力。

2. 酒精
眾所周知，酒精損傷肝臟，但同時也會引發「腦霧」，表現為思維不清晰，記憶力下降。

3. 垃圾食品
一項研究表明，垃圾食品影響大腦中多巴胺等化學物質的分泌，誘發沮喪和焦慮的相關症狀。

4. 油炸食品
油炸食品中含有引發多動症的化學物質，危害大腦的認知功能。在所有的油類中，葵花油被認為毒性最大。

5. 預製食品
和油炸食品類似，預製食品也會損傷中樞神經系統，增加罹患老年癡呆癥等大腦退化疾病的風險。

6. 高鹽食品
食鹽量過多，會導致高血壓和心臟類疾病，但是高鹽的危害不僅於此。研究發現，高鹽食品會妨礙認知和思考能力，進而損傷智力。

7. 穀物
普通穀物會損害身體健康，加速老化，誘發記憶力減退和「腦霧」。相比之下，全穀物富含維生素、礦物質和纖維，是健康飲食的首選。

8. 加工過的蛋白質
蛋白質為人體所需。魚類、乳品等可以為人體提供高質量的天然蛋白質，對神經系統大有裨益。但是，熱狗、臘腸等加工過的蛋白質卻會適得其反。

9. 反式脂肪酸
反式脂肪酸對健康會產生一系列的危害，可能導致大腦反應遲緩和大腦萎縮，甚至增加中風的風險。

10. 甜味劑
和醣類相比，甜味劑含有更低的卡路里，但是對人體健康而言，弊大於利。長期過量食用甜味劑會損傷大腦，造成認知功能紊亂。

11. 尼古丁
尼古丁會導致毛細血管萎縮，進而乾擾神經遞質的正常運作，損害大腦機能。