arena點滴札記

 還能抗老化、減少癌症的罹患率！


【吃番茄的5大好處】
①「預防心血管疾病」：
能降低膽固醇含量以及高血壓，減少中風、血管硬化。

②「增強或提高免疫功能」： 　
茄紅素可保護人體免疫細胞白血球的細胞壁，增強免疫力。

③「減少癌症罹患率」： 　
可「降低攝護腺癌、胰臟癌、大腸直腸癌、食道口腔癌、乳癌及胃癌的發生」。

④「抗老美顏」：
茄紅素的鹼性可抗老化，並使皮膚美白、健康。

⑤「預防老年人退化性疾病」：
有助預防65歲以上老年人視網膜黃斑退化疾病，
還能預防骨質疏鬆唷！

【如何挑選好番茄？】
1.外觀：鮮紅有光澤。
越紅的蕃茄，代表茄紅素的含量越高、營養素也越完整唷！
2.形狀：圓潤飽滿、結實不軟爛。
3.蒂頭：翠綠無變色。

❤【如何保存新鮮番茄？】
1.將蒂頭朝下放置。
2.番茄不可堆疊：
否則容易從被擠壓的部位開始壞掉。

❤【番茄怎麼吃才對？】
● 加熱烹調：
加入適量的食用油，這樣可令番茄中的茄紅素更容易被人體吸收。

● 加熱時間不宜過久：
烹煮的太久，會容易流失部分維他命Ｃ，所以最好是快起鍋前才加入生番茄去料理。

●空腹不宜食用。

●「不宜吃番茄的人」：
番茄有促進消化液分泌的功能，所以有消化性潰瘍或胃潰瘍的人不宜多吃唷！