蘋果中的礦物質硼，有緩解壓力、提神醒腦的功效，能使困倦的大腦快速恢復清醒狀態。所以，吃蘋果確實可以提神，而且相對於咖啡來說，更健康、更營養。因為蘋果含有多種維生素、礦物質、糖類、脂肪以及水溶性食物纖維和有機酸，是大腦必需的營養成分。

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