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新鮮草菇的維生素c,比柑橘的含量高六倍,
常吃草菇,對於免疫力的提升頗有助益。
除了含有高量的蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、維生素C外,
它所含的氨基酸多達十七種,
還有一種能抑制癌細胞生長的異性蛋白,是極佳的抗癌食物。

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