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小黃瓜味甘性涼,有清熱、解渴、利水、消腫的功效。小黃瓜中含有纖維素,促進腸蠕動、防止便秘。黃瓜所含的黃瓜酸,能促進人體的新陳代謝,排出毒素。黃瓜的利尿作用,有助於腎臟排出泌尿系統的毒素。鮮小黃瓜內還含有丙醇二酸,可以抑制糖類物質轉化為脂肪。但小黃瓜偏寒,脾胃虛弱、久病者宜少吃。

 
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