美國營養學專家指出，如果體內缺鐵，尤其是女性，即使飲食再健康，也會感到疲勞。膳食中的鐵有相當一部分來自肉類和內臟。一般來說，肉類的顏色越紅，其中所含血紅素鐵就越多。如果膳食中沒有紅肉，而是以蔬菜和水果為主，這樣的膳食無法供應足夠的鐵，很容易給身體帶來疲勞感。

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