缺乏維生素B群，易有頭痛、身體疲累等症狀。

糙米含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維他命B1、B2。它所含的鈣，是精白米含量的兩倍；另外，一百公克糙米含有一公克的纖維素；而同量的精白米只含有零點三公克而已。

每日吃1碗糙米，可補充維生素B群，能使精神變好，並有助於情緒控制。另外，糙米對肩膀痠痛、腰痛、神經痛，以至肝臟或腎臟疾病，各種癌症和動脈硬化等的動脈心臟病都有所助益。

●小提醒：買糙米要挑選真空包裝，開封後放冰箱，避免維生素B群流失及黃麴毒素生長。

資料參考：蘋果日報

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