夏至過後，盛夏來臨，不少人會食欲不振，而生薑有利於食物的消化和吸收，對於防暑度夏有一定益處。所以，夏季美食一定不能少了薑。夏天炎熱，薑味辛辣，按說不應“火上澆油”。夏季陽氣上升，故天氣表現得十分炎熱。與此同時，在裡的陽熱反而虛少，因而容易生冷生寒。也就是說，夏季陽氣在表，胃中虛冷，這時吃生薑可以溫胃健脾。
同時，夏日人們好貪涼，喜愛電扇空調，很容易引起傷風感冒。這時及時喝點薑糖水有助於驅逐體內風寒。適當吃些生薑或用乾薑加沸水沖泡後飲之，能起到防治作用。“薑不僅殺菌溫胃，它還是美味佳 肴中不可或缺的佐料。薑是熱性食物，不但能中和食材的寒性，還能為其去腥。
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