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食材
- 小黃瓜 600g
- 砂糖 100g
- 白醋 100ml
- 鹽巴 3小匙
- 辣椒切絲 1條
作法
01把小黃瓜去頭去尾後，切段後拍碎（用菜刀平平的地方輕拍）。
02加入100克的砂糖，跟小黃瓜拌勻，靜置15分鐘。
03加入鹽巴、白醋和辣椒絲，拌勻即可。
訣竅提示
阿基師曾經說，做涼拌小黃瓜時千萬不能先放鹽巴，因為一旦吃了鹽巴的小黃瓜，其他的味道都無法再吸收囉！另外懼怕太酸的話，白醋別醃漬太久，可以去掉白醋之後再端上桌囉！
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