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是低熱量、高水分的蔬菜，此外脂肪與鈉的含量也很低，對動脈硬化、冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有輔助的食療作用。
● 冬瓜的鈉含量極低，是水腫病人的理想蔬菜。
● 豐富的維生素C，可預防感冒並可養顏美容，此外還具有抑制病毒和細菌的作用。
● 冬瓜還能抑制體內黑色素，是天然的美白潤膚佳品。
冬瓜寒涼之性，久病未癒、嚴重腹瀉，或病後體虛者還是不宜食用冬瓜。
(資料來源: 方舟文化出版《買菜學堂，開課了！》)
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