目前分類：小技巧 (76)
- Dec 10 Tue 2013 11:25
煮粥不難，教你2種煮法
- Nov 12 Tue 2013 09:28
切洋蔥不流淚的方法！
- Nov 09 Sat 2013 08:55
保持茄子漂亮的紫色秘訣
保持茄子漂亮的紫色，秘訣是：水大滾放入切段的茄子，用盤子把茄子壓在水下面，這樣就不會接觸到空氣而變色，撈起放入冰水降溫3分鐘，簡單以水煮方式來做涼拌茄子，美麗又開胃.
- Nov 08 Fri 2013 10:41
烹調時加醋的六大好處
❶保護維生素C、維生素B1、維生素B2；
- Nov 07 Thu 2013 11:00
三色蛋的訣竅
作三色蛋的訣竅是：皮蛋先煮熟(連殼一起)冷卻後再切丁，這樣蒸出來的顏色才會分明，作好後放涼再切，就能切得很漂亮~♫
- Oct 29 Tue 2013 21:26
【清洗葡萄的方法】
自己在家洗葡萄，總是洗不乾淨，但大飯店的葡萄卻晶瑩剔透、粒粒可口，就讓主廚親身示範怎麼洗吧。 洗蔬果可不是拚命泡鹽水、用牙膏或用一堆洗潔劑，主廚達人打破網路謠言，傳授方便又實用的清洗法。 最佳武器：清水、太白粉 1.葡萄以剪刀一顆顆剪下，勿傷蒂頭。 2.放入盆中，抓一把太白粉撒進盆裡。 3.先稍稍抓洗（不加水）。 4.慢慢加水沖洗；倒掉，再加水洗；約洗個兩三遍，就可見葡萄們顆顆晶瑩。 ✿ 太白粉會帶出葡萄的髒汙；若以牙膏洗，容易殘留牙膏味，使得葡萄香氣減分！
- Oct 18 Fri 2013 17:05
【 歐 姆 蛋 包 】技巧
【 歐 姆 蛋 包 】技巧：
1.蛋汁一入鍋就快速攪拌約20秒，再將蛋液全集中到鍋子把手這端後，關火。
1.蛋汁一入鍋就快速攪拌約20秒，再將蛋液全集中到鍋子把手這端後，關火。
- Oct 15 Tue 2013 08:25
馬鈴薯去皮小訣竅
馬鈴薯去皮小訣竅：馬鈴薯汆燙好，立刻泡冰水5秒鐘，雙手握住馬鈴薯兩端一擠，皮立刻脫落，去皮、汆燙一次完成~
- Oct 15 Tue 2013 08:24
【 蒸 茄 子 秘 訣 】
【 蒸 茄 子 秘 訣 】：
1.切開的茄子泡鹽水約2-3分鐘(1小匙鹽即可)。
- Oct 04 Fri 2013 22:30
選擇好魚的方法
一般選擇好魚的方法是聞鰓和看眼睛：腮的部位應該要有海水味、魚味，而非腐爛或腥味；魚的眼睛最好是黑白分明，眼白部份要有會反光的彩色，而非渾濁的。
- Sep 14 Sat 2013 01:06
月餅到底要怎麼選購
- Sep 13 Fri 2013 09:14
【挑選文旦的3個小祕訣！】
生活 (2)
