竹筍去苦祕訣：以洗米水煮筍子，或是丟米粒到水裡與竹筍同煮，悶鍋不開鍋冷水煮筍，清脆帶甜味，越冰越好吃~♫
目前分類：小技巧 (76)
- Aug 18 Mon 2014 12:23
竹筍去苦祕訣
- Aug 18 Mon 2014 12:07
【要抗癌，紅蘿蔔先煮再切】
紅蘿蔔整顆水煮後再切，所含的抗癌複合物「鐮葉芹醇（falcarinol）」，比先切再煮，多了四分之一！
- Aug 11 Mon 2014 11:02
燉飯偷吃步
燉飯偷吃步做法：將白飯放入冷凍庫裡除掉多餘的水分，做出來的燉飯就會軟硬適中，非常好吃~♫
- Aug 11 Mon 2014 11:01
滷 汁
醬油、砂糖、冰糖、黑糖、水=3:1:1:1:6，加三種糖讓蛋有不同層次的風味，和滷汁一起泡著放冰箱，隔天冰涼的風味口感更好~♫
- Aug 10 Sun 2014 14:00
處理蚵仔的訣竅
處理蚵仔的訣竅就是：「用蘿蔔泥去腥」會去除蚵仔的汙濁黏液並變得白淨。
- Aug 10 Sun 2014 13:57
古 早 味 蛋 餅
中筋麵粉、太白粉、開水的比例為2:1:3。古早味粉漿蛋餅自己做，厚薄自己來，淋上醬油膏，好吃100分~♫
- Aug 10 Sun 2014 13:33
【 如何分辨真假愛玉凍? 】
● 真的愛玉放在熱水中不會溶，假的愛玉遇熱水會溶化。
- Aug 02 Sat 2014 09:03
麵糊的黃金比例
麵糊的黃金比例：中筋麵粉：玉米粉 = 10：2。
- Jul 31 Thu 2014 15:11
冷泡茶
冷泡茶沖泡時間：4~8小時。低溫沖泡更能泡出茶葉原味、避免高溫破壞維生素和葉綠素，生津止渴、暢快無比~♫
- Jul 03 Thu 2014 15:15
大蒜慢下鍋，更能防癌
- Jun 26 Thu 2014 11:12
【這樣挑西瓜，一定好吃唷！】
- Jun 01 Sun 2014 13:16
「炒飯」黃金鐵三角必殺秘技
「炒飯」黃金鐵三角必殺秘技：
1.絕對要用冷飯。
- May 21 Wed 2014 22:16
【做菜不能亂放蔥薑蒜】
1.做魚要多放薑，像清蒸魚，要有薑絲；2.吃螃蟹要蘸醋和薑末；3.寒性大的蔬菜如茭白、白蘿蔔、綠豆芽的時候可多放蔥，能起到緩和脾胃的作用；4.異味大的肉類如甲魚，一定要放蒜，烹調雞、鴨、鵝肉時宜多放蒜，有降低膽固醇促進營養吸收功效。
- May 17 Sat 2014 10:53
15個做飯技巧
- May 16 Fri 2014 11:04
【內行人帶你挑－高麗菜！】
✔ 高麗菜用手從中間稍微壓下去，要是實的，不能軟下去，軟下去表示裡頭是空心的，可能放太久。
- Apr 20 Sun 2014 17:15
「煮飯5訣」
- Apr 19 Sat 2014 21:12
蔬菜如何「煮得軟但不糊爛」？
生活 (2)
