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大蒜有很強的抗菌作用，對於腸道內大腸桿菌、痢疾桿菌的抑制作用顯著。涼拌菜時放些蒜泥或蒜蓉，不但能促進食欲，更能消毒殺菌，避免生吃食物或烹調不當而誘發細菌性痢疾。此外，夏季寒涼蔬菜吃得多，配點大蒜可中和寒氣。需要提醒的是，慢性胃炎、消化道潰瘍患者應慎食。
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- Jun 25 Wed 2014 11:08
【佐餐放點蒜，防腸炎】
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