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紅蘿蔔整顆水煮後再切，所含的抗癌複合物「鐮葉芹醇（falcarinol）」，比先切再煮，多了四分之一！
紅蘿蔔切過後才煮，會增加讓營養素流失到水中的面積。相反地，如果煮過才切，就能鎖住營養素。
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- Aug 18 Mon 2014 12:07
【要抗癌，紅蘿蔔先煮再切】
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