根據日本京都大學的研究發現，芝麻和紅葡萄酒內的成分將有助於延緩細胞老化，並且抑制阿茲海默症的發生。
英國科學雜誌《Scientific Reports》7月底公佈一項研究結果，日本京都大學教授阪井康能的研究團隊發現，芝麻和紅葡萄酒中的成分可以防止細胞受到氧化反應的傷害，延緩細胞老化，並延長細胞壽命。細胞老化常導致人類罹患阿茲海默症。
阪井康能的研究團隊利用倉鼠進行實驗，透過人工的方法使細胞氧化反應增加，導致細胞的生存率下降4成。但經過芝麻或紅葡萄酒成分的作用，細胞的生存率將會回升1至2成。這項結果除了有助於延緩細胞老化外，也為抑制阿茲海默症提供一個方法。
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