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材料
雞胸肉 200公克 、山藥 40公克、鮮香菇 20公克、草菇 20公克、
紅蘿蔔 20公克、竹筍 40公克、玉米筍 30公克、西芹 40公克、
豌豆夾 20公克、水 1500㏄、太白粉水 適量
醃料
鹽 1大匙 、醬油 1小匙、米酒 2大匙、太白粉 適量
調味料
鹽1大匙、 醬油1小匙、 酒2大匙、 水1500、 太白粉水適量 、香油1大匙
作法
1. 雞肉切丁狀加所有醃料，醃10分鐘備用。
2. 山藥、紅蘿蔔去皮切丁狀；香鮮菇、草菇、竹筍、玉米筍、西芹、豌豆莢切成丁狀。
3. 熱鍋，倒入少許油，放入作法1、作法2的材料炒熟。
4. 加入所有調味料調味，再加入水煮至沸騰後，以太白粉水勾芡，最後加入香油即可。
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