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材料:香椿適量、低筋麵粉3杯、熱水1杯、冷水 1/2杯、橄欖油、鹽少許
做法:1.低筋麵粉先用熱水拌勻，再倒入冷水、少許的鹽，醒約20分鐘
2.香椿剁成細末，比較有香味，用橄欖油炒香。
3將麵團分為6等份，(其他先用濕布蓋著)
4麵糰壓扁，用擀麵棍擀成片狀，放入香椿及橄欖油，從旁邊捲成長條狀再捲成團狀，要烙時再壓扁，桿成圓片狀。
做成一片片的餅皮，因是用冷壓橄欖油做成，直接用烙的就有香酥口感，可以做成捲餅之類。
放入鹽是為了避免吃麵製品脹氣。
香椿的功用:
在台灣有關學術單位發現飲用香椿葉萃取液有助降血糖，能穩定關注糖尿病患的血壓。 香椿在美國及台灣民間被用為改善高血壓及糖尿病症狀之保健飲料。發現香椿的抗氧化效果排名第一
1. 具有降低血糖、預防高血壓的功能，並能有助維持健康的血糖及胰島
素水平，且能安全且有效的保持血糖的平衡。
2. 具有降血脂、降膽固醇及增強心臟的功能，並改善全身末梢血液循環。
3. 具有消炎解毒，保護肝臟的功能，並且能夠幫助腸部蠕動，促進排便順暢。
4. 能夠增強免疫能力，幫助身體維持正常的血壓。
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