arena點滴札記

 

【大白菜】
味甘，性平。
有「養胃利水、解熱除煩」之功效。
慈禧太后稱它為「天下第一菜」呢！

【大白菜的6大功效】
①《降血壓、消水腫》
■ 豐富的鉀：
能幫助身體將多餘的鈉排出，可「消除身體浮腫」，有利「降血壓」和尿液排除。

②《補鈣》
■ 一杯大白菜汁的鈣含量＝一杯牛奶的鈣含量！
■ 好吸收：大白菜的鈣磷比例非常適合人體吸收唷！。

③《排毒、潤膚、美顏》
■ 大白菜有「清熱解毒」作用，能排毒養顏。
■ 長痘痘的人可常吃大白菜。

④《護眼》
大白菜含有「葉黃素和玉米黃素」，是保護眼睛的好食材唷！

⑤《預防感冒、抗老化》
含有豐富的「維生素C，以及硒、鉻」等微量元素，
有預防感冒及抗氧化的功效。

⑥《防癌、抗癌》
  大白菜也有微量元素的鉬，能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成。


【誰不適合吃大白菜？】
● 過敏或虛寒體質的人：需避免大量單吃生冷的白菜，如泡菜等。
● 容易腹瀉、手腳冰冷的人：不宜多吃大白菜。
● 烹調時加些薑絲或是茴香、肉桂一塊燉煮：可中和白菜的寒性。