胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、蘿蔔、藕等根菜類蔬菜，是強化人的下半身、預防腎虛的食品。根菜類蔬菜的特點是料理方法多，能做成的菜式也很多，從燉菜、炒菜到湯菜，種類可以千變萬化。根菜類不僅價格便宜，而且保存的時間比較久，對主婦們來說，是不可缺少的食品。請注意在每天的食譜裡，一定要加上一道根菜類蔬菜。每天一道「粘液食品」由上述所知，根菜類蔬菜有利於預防和改善腎虛。除此之外，像山藥、芋頭等有粘液的根菜類蔬菜則更是具有增強精力的效果。說起粘液食品，納豆（是一種以大豆為主要原料的傳統發酵食品，其歷史悠久，可追溯到沖繩時代，是日本最具有民族特色的食品之一）也可以說是典型的代表，它能改善腸內的環境，抑制致癌物質。 此外，醬湯裡面的菜和調料經常會用到海藻，海藻也是一種「粘液食品」。它含有巖藻聚糖硫酸酯，能夠產生粘液，提高免疫力，降低血壓，誘導癌細胞凋亡。日本料理會頻繁地使用山藥、納豆、海藻類等有粘液的食品，所以，如果說多吃日式飯菜有益於身體健康應該也不為過。那麼，為了保持和促進身體健康，我們最好在日常飲食裡，應盡可能地多吃「粘液食品」。
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