1.可消化脂肪與糖。2.可利尿通便。3.可減少鹽分的攝取。喝醋時要注意：1.每天最多1-2杯稀釋醋。2.空腹不喝醋。3.胃潰瘍和胃酸過多患者不宜食醋。4.正在服用某些西藥的人不宜吃醋；磺胺類藥物在酸性環境中易在腎臟形成結晶，損害腎小管，因此服此類藥物不宜吃醋。

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