【材料】：山藥約80元、有機黃豆半斤、玫瑰鹽少許
【作法】：
1- 黃豆洗乾淨後泡水約6~8小時。
2- 將浸泡過的黃豆，一半打成生豆漿，與另一半的黃豆和山藥一同熬煮，
煮滾後，小火煮約30分鐘後，熄火燜30分鐘。
【袐訣】：
※黃豆泡水時，加入幾滴醋，可以幫助黃豆軟化，並容易釋放更多的蛋白質；
夏天最好放在冰箱浸泡才不容易壞。
※煮豆漿時要不斷攪拌，最好使用厚底的不鏽鋼鍋，才不容易黏鍋。
【知識】：
※山藥－為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，在藥膳及食療常使用。
※豆漿－極富營養和保健價值，是價廉物美的蛋白質來源。
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