將蔬菜和水果打成汁飲用，雖然果蔬的品種多了，數量多了，但在榨汁過程中，蔬菜水果在被打碎的瞬間，氧化酶就和維生素C見面了，使得維生素C的損失可以高達80%，甚至比把蔬菜加熱烹調的損失還慘重。最好直接吃水果。

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