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紅色的蔬菜大多有著頑強的生命力。紅顏色的類胡蘿蔔素，比如番茄的番茄紅素就是在果實成熟過程中蓄積起來的，它們保護著植物的細胞和種子免受過多活性氧、紫外線的傷害。像番茄、辣椒這樣的紅色蔬菜能抗老化、還能提高食欲、刺激神經系統興奮。代表蔬菜：番茄、紅色胡蘿蔔、紅椒、辣椒。
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- Mar 31 Mon 2014 21:56
【紅色蔬菜能抗老化】
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