①發澀的食物：比如橄欖、葡萄皮、核桃仁皮，這些物質有很強的抗氧化性，對預防糖尿病和高血脂有益。②發苦的食物：如苦瓜，有助預防癌症和心臟病。③味酸的食物：如山楂，能促進鐵等礦物質的吸收。④味沖的食物 ：洋蔥和大蒜和防癌。

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