甜玉米中現在種“水果型甜玉米”，它的蛋白質及維生素的含量比普通玉米高1-2倍，硒含量則高出8-10倍，其所含的17種氨基酸，有13種高於普通玉米，並且易於人體消化吸收，它的總糖量達是一般水果的一倍左右。但甜玉米容易引起血糖升高，所以不建議有糖尿病的人吃。

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