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夜間腳抽筋是因為夜間休息時，腿部周遭肌肉收縮，小腿肚肌肉感到痙攣抽痛，甚至痛醒。這感覺可持續數秒鐘到十分鐘不等，抽筋自行緩解後，酸痛感可能會持續一段時間。有時候是肌肉拉傷造成或姿勢不良造成，另外身體脫水也會腳抽筋。
白糖雖甜，屬酸性，酸傷筋，半夜會腳抽筋，改黑糖時，黑糖味甜，屬鹼性，筋得滋潤，抽筋就消。因為肝主筋，如果半夜抽筋，只要睡前喝一杯黑糖水，立刻好，喝一碗後，一兩周都不抽筋了，或許西醫都不知道紅糖如此好用。
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