人們在吃素控脂的時候，往往會陷入以下誤區。第一，主食過多。由於不能吃肉，就靠多吃米、面等主食填飽肚子，人體攝入大量的碳水化合物轉化生成甘油三酯，時間長了也會造成高血脂。
第二，選擇不當。雖然戒了葷腥，但很多人喜歡吃瓜子、板栗、花生、核桃等堅果和其他小零食，這些食物有的本身脂肪含量高，有的是用煎炸等工藝加工而成，脂肪含量並不少。
第三，總量超標。如果體內的“饞蟲”總是蠢蠢欲動，一會兒吃一小口，即使完全素食，一天積累下來，攝入的總熱量也可能超標。加上長期素食可能造成營養缺乏或失衡，出現糖、脂代謝紊亂也就不足為奇了。
因此，血脂高的人最好把飲食習慣調整為“少葷多素”，而不是完全吃素，達到科學降脂和營養均衡的雙重目的。平時多吃一些蔬果、粗糧和豆製品，少吃甜食、飲料等高糖食物，同時儘量避免一切肥肉、動物內臟和動物油等。如果單純飲食控制3個月還沒有明顯效果，或血脂中度增高，要及時到醫院診治。
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