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■ 黃豆芽：性甘、味涼，入脾、大腸經。
■ 功效：
1.潤澤皮膚。
2.能去面痣。
3.清熱利濕：
脾胃濕的人，易生皮膚疹，或白帶問題，易水腫，黃豆芽有助消除這類症狀。
【適合吃豆芽菜的季節：春、秋季】
■ 秋季時節，有些人容易感覺喉嚨腫痛、眼睛乾澀，或口角容易發炎，黃豆芽甘涼、滋潤的特性，很適合在這個季節食用。
【如何挑選好的豆芽菜？】
1、以嗅覺辨別：
有漂白水味或有藥水味的不要買。
2、以顏色辨別：
新鮮豆芽菜根部略帶褐色，如果顏色過白，莖過度肥大的不要買。
3、選擇有合格的安全蔬果標章，或清楚標示生產履歷的芽菜。
\(╯▽╰) /專家小提醒：
【使用催生或漂白藥劑，長期影響肝腎功能！】
■ 坊間有些菜農為了加快豆芽生長，加入化肥催生或生長激素。或在販售過程中，不肖業者加入二氧化硫、漂白水浸泡，讓豆芽更白、更保鮮，好提高賣相。
■ 若吃入這些化學添加物，容易『引發過敏，長期下來恐會影響肝腎功能，造成肝硬化、慢性腎臟疾病』唷！
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