缺乏β-胡蘿蔔素 可能是肺癌的誘因 研究發現，除了吸煙、吸入過多油煙等因素會導致肺癌以外，人體缺乏β-胡蘿蔔素也可能是肺癌的誘因之一。 因此，長期吸煙者、肺結核患者和矽肺患者等易患肺癌的人應多吃富含β-胡蘿蔔素的食物，如甘薯、胡蘿蔔、菠菜、芒果、木瓜和豆腐等。

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