飯前先喝幾口湯，可將口腔、食道潤滑一下，防止乾硬食品刺激消化道黏膜，有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。相反，在飯已經吃飽的前提下，再喝湯容易導致營養過剩，最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食物稀釋，影響食物的消化吸收。

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