擁有美麗紫色衣裳的茄子，可能有些人不太敢吃，但茄子的營養價值卻很高唷!!中醫認為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風通絡和止血等功效。西醫也早已研究證實茄子能降血脂及保護心血管。
●茄子營養價值>>
茄子含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素P、蛋白質。此外，還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。尤其是紫色茄子中維生素含量更高。
●茄子要怎麼吃最能發揮功效？
蒸熟涼拌或搗成泥加上些許調味料最棒囉!!!!
●小提醒>>茄子性寒，虛寒者不宜多食。
資料參考：維基百科
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