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材料
糯米糰 150克
豬絞肉200克
蔥花 10克
薑末 5克
紅蔥酥 2大匙
調味料
鹽 1/4茶匙
細糖 1/2茶匙
醬油 1大匙
五香粉 少許
白胡椒 1/4茶匙
香油 2茶匙
太白粉 1茶匙
湯料
肉絲 60克
蝦米 10克
香菇絲 15克
高湯 600CC
茼蒿菜 50克
紅蔥末 1大匙
鹽1/4茶匙
做法
1. 豬絞肉加入鹽攪拌至有黏性，加入細糖、醬油、五香粉、白胡椒拌勻。再加入紅蔥酥、香油及太白粉拌勻成肉餡。
2. 將米糰分成約20克的小糰，搓成圓球，用指尖下壓成中間凹陷圓形，放入少許餡料包成圓形湯圓備用。
3. 熱鍋下少許油，炒香肉絲、蝦米、香菇絲及紅蔥頭末。
4. 加入高湯及鹽煮滾後加入茼蒿菜裝碗備用。
5. 燒一鍋水，湯圓入鍋煮至浮起熟後加入煮好的湯中即可。
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